高中还原糖的测定方法步骤如下：
标准：
（1）取一支试管1，在里面注入2ml梨汁液。（梨匀浆）。
解释：首先，我们要准备一支试管里面装上我们要测试的梨汁液体，以方便下面进行的测试。
（2）另取一只试管2，注入1ml斐林试剂甲液和1ml乙液，振荡，均匀混合，制成斐林试剂。
解释：甲液是0.1g/ml的NAOH溶液
乙液是0.05g/ml的CuSO4溶液
（3）将试管2中刚配置好的斐林试剂注入试管1中，振荡混合均匀。
解释：让检测液体，和被检测液体进行混合，以进行接下来的实验。
（4）将试管1放入烧杯中水浴加热，观察颜色变化，进行实验，做好记录。
解释：水浴加热是还原糖检测的重点，特点，和易忘点，要注意记忆。
用斐林试剂检验还原糖的实验进行后，就会看到结果：溶液的颜色变化过程，由浅蓝色变为棕色再变成砖红色沉淀。
斐林试剂检验还原糖的原理也是考试的要点。
原理：还原糖含有醛基,就有还原性,能把+2价的铜还原成+1价的铜,生成氧化亚铜沉淀。
有的时候会出现题目，加热后除了砖红色以外还会出现黑色沉淀,这是什么原因呢？
这一般化学可能会出。原因就是氢氧化铜受热分解为氧化铜。
