是优质蛋白质。
鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克，鳕鱼可以作为一种优质蛋白质的来源。鳕鱼肉嫩鲜美，适合中老年人、少年儿童食用。
鳕鱼的脂肪含量达到50.8％，其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量达到84.1％，EPA含量达到25.2％，DHA含量为7.6％。鳕鱼高蛋白，低脂肪，且为不饱和脂肪，并含有较高的DNA和多种人体所必需的微量元素及营养成分，具有较高的营养价值和医学价值。
问鳕鱼是优质蛋白么
问题描述：
鳕鱼是优质蛋白么
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是鳕鱼含有大量的优质蛋白质，同时也富含多种维生素和矿物质，人体吸收利用率较高，特别适合体育运动员、生长发育期儿童、老年人等需要高蛋白质的人群食用另外，因为鳕鱼的肉质鲜嫩，口感好，烹饪方式多样，也需要根据个人口味和需要合理搭配食用
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鳕鱼是非常优质的蛋白质来源鳕鱼中含有大量的高品质蛋白质、低的热量和低的脂肪含量，而且还含有丰富的维他命D和其他的蛋白质来源相比，鳕鱼含有的氨基酸比例非常适合人体内的蛋白质合成，吃鳕鱼可以帮助增加肌肉质量、减少脂肪含量、提高免疫力等
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答题公式鳕鱼是优质蛋白因为鳕鱼中含有丰富的优质蛋白质每0克鳕鱼含有克左右的蛋白质，且人体对鳕鱼蛋白的吸收率较高鳕鱼除了蛋白质含量高之外，还富含维生素B、维生素D以及镁、铜等微量元素，有利于人体健康
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