鲜豆皮是豆腐脑压制较薄的一种形态,就是豆腐的孪生兄弟,只是质地更紧密,含水量低。鲜豆皮介于油豆皮之上，很薄的一层！
鲜豆皮只需要3分钟的时间,就从煮沸的豆浆面上慢慢挑出一张薄如蝉翼的豆腐皮,制作十分简单。鲜豆皮不但薄嫩润滑，入口感好，而且营养价值高，是一道美味菜肴！刚出炉也可凉拌，也可热炒。
问什么是鲜豆皮
问题描述：
鲜豆皮的功效与作用
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鲜豆皮就是用特制的工具把水豆腐脑层层压制而形成一种薄的豆腐干片。千张，千张是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色米黄。由于其在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而称为千张，在中国北方某些地方称为干豆腐。
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