红娘鱼属于硬骨鱼,浑身通红,外观非常漂亮,是海鱼的一种,也是常见的一般经济鱼类。红娘鱼肉质较好,富有较高的营养价值,孕妇或老人经常吃是非常有好处的。下面来具体说说红娘鱼的营养价值。
1.高蛋白低脂肪
在100克的红娘鱼内含有76.1克水分和18克蛋白质,2.8克脂肪,因此红娘鱼具有高蛋白、低脂肪的特点,这也是大多数海鱼类的特点。而对于孕妇来说,孕期可经常吃一些红娘鱼,多补充蛋白质,且又不容易长胖,比吃牛肉还要好一些。
2.富含多种营养
红娘鱼生长在多样性海洋生态资源的近海领域,因此它的鱼肉中富含多种维生素和微量元素。在100克的红娘鱼肉中,含有6微克维生素a和0.03微克维生素b1,0.07微克维生素b2和4.9微克烟酸,0.7毫克维生素e和308毫克钾,还含有钠、镁、锰及锌,还有铜、磷、硒等物质。这些营养都是人体不可或缺的,因此平时适当吃一些红娘鱼对人体是非常有好处的,尤其是孕妇、老人和病人。