柠檬酸钾原料特征
柠檬酸钾是一种柠檬酸盐， 化学式为C6H5K3O7，分子量306.39500，白色，略带吸湿性结晶性粉末。无臭，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。作稳定剂和pH缓冲剂等。可用于各类食品,按生产需要适量使用。医疗上，它可以用来控制来自或肾结石尿酸或胱氨酸，用于防治低钾血症及碱化尿液。
性状
本品为白色颗粒状结晶或结晶性粉末；无臭，味咸、凉；微有引湿性。
本品在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。
主要用途
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。
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4 性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于 甘油 ，不溶于醇，味咸而凉。 比重 ：
1. 98 用途：主要用作分析 试剂 ，食品添加剂，在制药工业上用碱性钾盐，用作 低钾血症 及 碱化 尿液，也可制成高效复合肥料。可用于造纸、镀金等行业。
仿金电镀中常用到的无氰络合剂主要有以下几种：焦磷酸盐体系中的焦磷酸钾、柠檬酸盐体系中的柠檬酸钾、酒石酸(盐)体系中的酒石酸钾和羟基乙叉二膦酸(HEDP)体系中的HEDP等，焦磷酸钾作为络合剂具有良好的络合性，采用焦磷酸钾作为络合剂制备的电镀液质量稳定，可采用的工艺范围较宽，但其在钢铁基体上不能直接电镀，限制了其应用范围；
柠檬酸钾为络合剂具有较强的络合能力，在铜铁基体上电镀不会出现置换现象，但采用柠檬酸钾作为络合剂制备的电镀液质量不稳定，电解液分散性较低；酒石酸钾作为络合剂络合能力较高，但采用酒石酸钾制备的镀层结构疏松、延伸率和抗张力不够，性能较脆；HEDP作为络合剂具有较好的络合能力，电解液分散性好，但电镀工艺范围较窄，其与基体的结合能力较差。
