葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖，葡萄糖单元之间以糖苷键连接。其中根据糖苷键的类型又可分为alpha-葡聚糖和beta-葡聚糖。alpha-葡聚糖中研究及使用较多的为dextran ，又称右旋糖酐。为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构也有差别。分子式为[C6H10O5]n。
葡聚糖在输血过程中可代替一部分全血，作为血浆体积的扩充剂（称为代血浆）。商品血浆代用品是部分水解后的葡聚糖，溶于生理盐水。
卡波姆是丙烯酸键合烯丙基蔗糖或季戊四醇烯丙醚的高分子聚合物（丙烯酸交联树脂），是一种优秀的凝胶基质。卡波姆被广泛应用于乳业、膏霜、凝胶等护肤品当中。卡波姆并不是只有一种，而是根据特性分为几大类，作为一种化学中和剂，能让产品的多种成分综合，且作为一种不错的基质，使用起来更加舒适。卡波姆具有一定抑菌消炎的作用。
