1、分布地区区别
石斑分布在海水咸度比较高的海域，现在我国东南沿海、南美洲、太平洋都有分布石斑，适应性强，繁殖速度慢，不过鱼体型比较大。
而东星斑主要分布在我国东沙群岛，鱼体瘦长，头部细小，眼睛为蓝色，鱼体上有星斑。
2、肉质区别
石斑的肉质为白色，而且紧致滑嫩，肉质会出汁，而且味道甜。
而东星斑肉质没有那么紧致，大多数都是松散的，没有弹性，口感偏淡。
问东星斑和石斑的区别
问题描述：
东星斑和石斑的区别?
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石斑鱼家族里最出名的品种有：东星斑、云纹斑、蓝瓜子斑、玳瑁石斑鱼等多种。东星斑是石斑鱼的一种
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