主料：螺肉500克、猪肉300克、淮山500克。
调料：姜片几片、盐1小匙。
做法：
1、将螺肉用清水冲一下，加入1匙盐腌制。
2、用手抓揉螺肉的表面，以去除螺肉上的黏液。
3、用水清洗干净螺肉，再把螺肉切成小片。
4、淮山去皮切块。
5、汤锅内放入5碗清水，将螺肉、淮山和姜片一起放进去。
6、开大火烧开，撇去上层的浮沫。
7、转中小火继续煮2个小时左右。
8、关火前5分钟加入1小匙盐即可。
问单螺怎么煮
问题描述：
螺的做法 水煮
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单螺的煮法如下:
1. 将单螺放入开水中,煮至浮起来,再煮5-10分钟,直到螺肉熟透。
2. 捞出单螺,倒掉开水,用漏勺将水沥干。
3. 将单螺放入碗中,加入一些盐、胡椒粉和料酒,拌匀。
4. 将单螺放入锅中,加入适量水,煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。
煮单螺时要注意火候,避免煮过头或煮不烂。同时,加入一些盐、胡椒粉和料酒可以调味,口感更佳。
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盆中加入食用盐或者是香油浸泡2小时左右。螺中主要是有大量的泥沙，在煮螺之前放入清水中加入盐或者香油浸泡2小时左右，可以让螺将里面的沙子吐出来，然后再用沙子将海螺的外表刷干净，再用清水清洗干净即可，然后放入锅里煮，水开后15分钟左右关火即可。
答其他答案
1.螺用刷子洗刷干净放入锅中，加凉水、盐大火烧开转中火煮3分钟。
2.煮开后的白沫不用撇出来。
4.姜用刀背切成姜末。
5.加醋调一下，就是姜末汁了。
6.用筷子转圈调出来，蘸姜末汁就可以吃了。
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1/5把单齿螺底部割掉，洗净备用。
2/5取锅放入清水和几片生姜片烧开。
3/5把备用的单齿螺放入烧开的水中煮熟。
4/5烧熟后，放入少许食盐即可起锅。
5/5装入盆内，把小葱切小段放汤内即可。
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