鮰鱼和巴沙鱼区别
鮰鱼学名长吻鮠，俗称"江团"、"白吉"、"肥头鱼"、"鮠鱼"。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是中国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。长吻鮠鱼体态粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁，鮰鱼个体轻重不等，一般为1500~2500克，少数个体可达10公斤。
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
巴沙鱼鳍和鮰鱼鳍的区别，一是在于鱼鳍的颜色和口感，鮰鱼肉质细腻柔软，比巴沙鱼好；二是巴沙鱼鱼鳍是红色或者淡红色，而鮰鱼鳍是黑色或者灰色。
鮰鱼鳍的口感明显优于巴沙鱼鳍，肉质更加细腻，土腥味更少，更加适合于中餐中的菜式。巴沙鱼鱼鳍比较肥腻，适合于快餐和团餐。
巴沙鱼是
鮰鱼和巴沙鱼的区别？
巴沙鱼的鱼刺少，很多人饭店都用来做酸菜鱼。鮰鱼是我国特有的名贵淡水经济鱼类，为辐鳍鱼纲鲶形目鲿科属的鱼类，一般用来做水煮鱼，麻辣味的。
巴沙鱼和鮰鱼的区别首先是表面的颜色不同。鮰鱼的颜色为粉红色，而巴沙鱼的颜色为黑色。
然后就是二者的寿命不同，鮰鱼最长寿命是22年，而巴沙鱼寿命可长达70年。再就是吃法上也有区别，这个如果是经常吃鱼的朋友一定知道。鮰鱼更多时候用来做香辣口味的。
鮰鱼是生长在长江中的一种鱼类，是我国的特有鱼种，而巴沙鱼生长在东南亚的湄公河流域，主要是越南。
