乙醇与溴化氢反应生成溴乙烷和水，C2H5OH+HBr→C2H5Br+H2O，需要加热反应才能进行。CH3CH2OH+HBr→CH3CH2Br+H2O(加热)。羟基被HBr质子化，变成易于离去的水，然后Br-从质子化的羟基背后进攻，碳氧键异裂，水离去，新的碳溴键形成。
乙醇主要种类
1、按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。
淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精)；
糖蜜原料发酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精）；
