鲽鱼头蒸多长时间能熟
10分钟左右
鲽鱼肉质鲜美，其鱼头也是极为美味，用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味，下面就给大家介绍清蒸鲽鱼头的做法。
主料：鲽鱼头。
辅料：大葱、小葱、姜、蒸鱼酱油、花生油。
制作步骤：
1、把大葱、小葱切成段，约每段5厘米长。把姜切成丝。
2、把大葱段放在碟子上，然后在大葱段上面放上鲽鱼头，然后再撒上姜丝。
3、大火蒸鲽鱼头10分钟后关火，把碟子中的水倒掉，把鱼头低下的大葱段取出。
4、把花生油煮热。
5、把小葱撒到蒸好的鱼头上，把刚才热好的花生油浇到上面，最后浇上蒸鱼酱油，这样原汁原味的鲽鱼头就做好了。
10分钟即可。
步骤 1
先把鱼头处理干净，从中间对半切开。放到啤酒中腌制片刻，葱姜切丝，葱丝长度稍长。另准备姜片少许。
步骤 2
在盘子上铺上姜丝 和葱白，放上鱼头，用少许盐擦遍鱼头，以便蒸鱼时更入味，在鱼头上再铺些葱丝和姜丝。
步骤 3
锅里放水，并倒入适当料酒放几片姜。待水烧开，把鱼放进去盖盖大火蒸10分钟
步骤 4
将盘子里蒸出来的水倒掉，将蒸烂的葱姜拣出来，重新在鱼身上铺上葱花，倒点蒸鱼豉油（如果喜欢辣的，可以放点辣椒丝）
步骤 5
锅内倒少许油加热，淋在鱼身上 ，蒸鱼头就做好啦。
十三到十五分钟。蒸鱼时间的长短决定吃鱼的口感，蒸鱼有许多小技巧可以使鱼肉更劲道，蒸鱼时倒入日用酒，可以去除鱼本身的鱼腥味。
向锅中放入大蒜和大葱以及八角，姜等调味料，可以使鱼肉中增添香味。在蒸鱼之前先用特殊腌料腌制一段时间可以使鱼肉更香美。
清蒸鲽鱼应该蒸8分钟左右。
1、首先鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。
2、将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟，鱼盘内铺上葱丝姜丝，将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟，彩椒丝和小葱丝铺满鱼身，烧热油在鱼身上浇一下就可以了
