海里石斑鱼的做法大全
用料:
石斑鱼 1条
生姜 4片
香葱 3根
李锦记蒸鱼豉油 适量
清蒸石斑鱼的做法:
步骤 1
葱白铺在盘底；
步骤 2
石斑鱼两面各划3刀，往朝上的那面各放一片生姜，头部再放一片；
步骤 3
放底下铺了葱白的盘子里；（姜片只要放朝上的一面就可以了，下面有葱白，也可去腥）
步骤 4
大火将水烧开，石斑鱼放入锅中，盖上锅盖，猛火蒸10分钟；（如果鱼大适量延长时间）
步骤 5
蒸鱼的同时，将葱绿切丝；
步骤 6
鱼蒸好后出锅，另起一锅，适量油烧至七八成熟； 葱丝铺在鱼身上，浇上去，最后均匀淋上适量李锦记蒸鱼豉油。即可上桌。
1、材料：石斑鱼一条、猪板油50克。精盐4克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
2、将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。
3、放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。
4、拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。
材料：红苹果2个，石斑鱼1条(约250克)，生姜1片，红枣5粒(去核)，精盐适量。
做法
1、石斑鱼洗净，入油锅中煎至鱼身呈微黄色。
2、苹果洗净，去核去皮，切块。红枣、生姜洗净。
3、将石斑鱼、苹果、红枣、生姜一同放入清水锅内，小火煲2小时，加精盐调味即可。
准备好材料：红斑石斑鱼清洗干净，瘦肉切丝，姜切丝。
2.淮山去皮切成块后泡在清水内。
3.锅内烧水，水开后把红斑石斑鱼倒入锅内。
4.把瘦肉倒入锅内。
5.盖上锅盖煮15分钟，然后滴几滴食用油。
6.加盐调味即可。
用料:红石斑鱼
二两大蒜、姜片 适量生抽、食用油、醋 适量，啤酒 适量
做法步骤
步骤 1
热锅烧油，放入大蒜、姜片爆炒出香味。
步骤 2
放入事先清洗好的石斑鱼，用热油煎至鱼皮入味。
步骤 3
放入葱段、生抽，加适量啤酒。在当地，几乎每户人家都会做这道红烧石斑鱼。
步骤 4
待鱼肉煎至七成熟加少许白醋，再倒入冷水炖煮至完全熟透。
步骤 5
放入少许食盐、味精等调味料，大火收汁便可出锅了。
