清醋不是白醋，米醋是以大米、高粱或玉米为原料，经过拌曲、入坛发酵而得到的，白醋是由酒精为底料发酵而成，是酒精经过化学反应转化成醋酸再经过发酵而成。
米醋和白醋颜色也不太一样，米醋颜色属于红浅色，白醋更清澈一些，米醋的营养价值也更高。
问清醋是什么醋
问题描述：
清醋的作用与功效
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清醋是米醋，清醋以大米为原料，经液化、糖化、酒精发酵、醋酸发酵、后熟等工序精制而成，内含各种氨基酸和人体必需的18种微量元素，且不含任何防腐剂。
该产品在后期的工艺中，经过串香使其口感柔和，酸香兼备、绵甜适口，佐餐、凉拌效果最好。
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是西餐各种沙拉的配料之一，主要成分有植物油、醋和柠檬汁、洋葱、黑胡椒粉、番茄酱、橄榄油、芥末酱以及少量的盐。现在减肥人士也钟爱的油醋汁也可以叫油醋。
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