原生乳蛋白与纯牛奶的区别

2023-10-23 20:08:48 266次

问题描述：

原生乳蛋白与纯牛奶的区别

2023-10-23 20:08:48

来源不同

生牛乳是从奶牛身上直接挤下来的新鲜牛奶，经过巴氏消毒后即可饮用，而纯牛奶经过了一系列的加工和灭菌工艺，纯牛奶存在细菌含量较少。

外观不同

生牛乳没有经过工艺加工，所以粘稠度更高，流动性低，颜色多呈乳白色，而纯牛奶经过加工后，部分物质会被过滤掉，所以粘稠度要比生牛乳要低，但是流动性强，颜色多为乳白色或是偏一点的黄色。

营养价值不同

纯牛奶可能会有少量营养物质在加工过程中流失掉了，而生牛乳含有的活性物质更多，比如免疫球蛋白和乳清蛋白，食用后能增加机体抵抗力，并且生牛乳中的营养物质更加容易消化吸收。

2023-10-23 20:08:48

1、定义不同,生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来的牛奶,没有经过任何的加工; 纯牛奶指的是经过一系列加工的牛奶。

2、外观不同,生牛乳有一定的粘稠度,流动性不强,颜色是乳白色。

3、安全性不同,生牛乳由于没有经过高温消毒杀菌,因此可能存在细菌,安全性相对较低。