主料
干笋250克
鱿鱼200克
胡萝卜60克
辅料
盐3克 料酒5克 姜丝3克 香葱2根
做法
步骤1
首先处理鱿鱼，焯烫一下，剥去黑色的皮，否则会很腥
步骤2
然后将鱿鱼切成粗丝
步骤3
把鱿鱼放入碗中，倒入少许料酒，腌制5分钟
步骤4
胡萝卜切成粗丝
步骤5
干笋去皮，也切成粗丝状
步骤6
起锅热油，下入姜丝爆一下
步骤7
倒入鱿鱼，翻炒片刻，将干笋和胡萝卜也放入翻炒一下
步骤8
倒入大约50ml清水，大火煮至所有食材断生
步骤9
最后加入适量盐调味，即可出锅
问冬笋炒鱿鱼的家常做法
问题描述：
冬笋炒鱿鱼的家常做法窍门
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笋片炒鱿鱼干的做法
主料：冬笋400g、卤鱿鱼200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、葱适量、胡萝卜适量
1姜蒜切碎，葱切细，萝卜切丝。
2鱿鱼干是已经卤制好的。
3冬笋切成片。（提前用热水焯过）
4热油炒香姜蒜粒。
5倒入卤鱿鱼条大火翻炒。
6淋入生抽，料酒炒匀。
7加入笋片。
8萝卜丝一起大火翻炒。
9加入适量的盐炒至入味。
10最后撒上葱花即可。
11装盘上菜了！
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