主料竹笋500克小鱿鱼筒250克韭菜花50克辅料油盐适量料酒2汤匙生粉2小勺生姜蒜蓉适量胡椒粉1小勺
做法步骤1. 鱿鱼筒洗净用胡椒粉、盐、料酒腌制十几分钟
2. 竹笋去外壳洗净切丝，韭菜花洗净切段
3. 锅倒入冷水和竹笋丝，煮开片刻捞出
4. 炒锅热油放入蒜蓉，油开始冒烟时爆炒竹笋丝和韭菜花，快熟时加盐翻炒关火装盘5. 锅洗净后再热油，放入胶片，爆炒鱿鱼筒片刻，撒入料酒继续爆炒至熟，放入生粉水勾芡翻炒，关火装盘平铺在竹笋丝上面
问竹笋炒鱿鱼须的做法
问题描述：
竹笋和鱿鱼丝怎么炒好吃
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1、冬笋250克、鱿鱼200克、胡萝卜60克、盐3克、料酒5克、姜丝3克、香葱2根。
2、步骤：首先处理鱿鱼，焯烫一下，剥去黑色的皮，否则会很腥。
3、然后将鱿鱼切成粗丝。
4、把鱿鱼放入碗中，倒入少许料酒，腌制5分钟。
5、胡萝卜切成粗丝，冬笋去皮，也切成粗丝状。
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