什么品种的马鲛鱼最好吃又营养
1、蓝点马鲛：鱼身上的纹路为褐色的斑点，马鲛中最优质的品种，数量也稀少，价格最贵，一般要上百一斤
2、康氏马鲛：与蓝点马鲛主要区别在纹路上，为细条纹，是最为常见也比较家常的马鲛鱼种类，价格较亲民，潮汕地区也有竹筒鲛的叫法，也常被用于制作马鲛鱼丸
3、斑点马鲛：容易和蓝点马鲛混淆，主要区别在于鱼身的斑点更圆而且分布无规律，以及身材更圆而不够修长，肉质较差，价格也便宜
4、沙氏刺鲅：鱼身纹路与康氏马鲛类似，都是条纹状，但更为粗大，不仔细看也是容易混淆的，所以市场上也有黑心商家将刺鲅冒充为康氏马鲛，其肉质很柴，原价格非常低廉。
蓝点马鲛鱼最好
蓝点马鲛鱼它的口感比较高好，肉多刺少，营养丰富，味道鲜美，肉质坚实紧密，青岛人喜欢做熏鱼，蓝点马鲛鱼是最佳选择，它是暖水大洋性鱼类，生活在水温10--24℃的环境中，分布于东海，渤海等
答案是；大耳马鲛最好。
大耳马鲛鱼是又称蓝点马鲛鱼、䲠 鱼，俗名䲠仔鱼，魠鱼、土托鱼、鲅鱼、竹鲛、马加鱼、梭齿鱼。属鲈形目鲭科海鱼。
日常生活中，马鲛鱼是我们最常见到的一种海产鱼类。马鲛鱼就是我们俗话说的鲅鱼，在农贸市场和水产超市中经常可以见到冰鲜和冷冻的马鲛鱼，马鲛鱼的种类很多，按照花纹来区分，一般包括蓝点马鲛，花背马鲛，黑背马鲛和太平洋马鲛等等。个人感觉从口感上来说，蓝点马鲛的口感是最好的，味道也最好吃。
