还能吃，不过注意发面的时候可以少加一点酵母粉，这样发面的速度就会变慢，第二天使用发面的时候不会发酵过度。如果面团发酵过度也可以加入食用碱水化开，继续搓揉之后再发一次面就行了。
注意发面的时候不能放入冰箱内保存，否则低温环境下的酵母粉会被杀灭，导致发酵失败。如果在夏季的时候发面就不要发一晚上的时间，这样第二天的面团可能会有点发酸、发臭，食用
问发了两天的面能吃吗
问题描述：
发了两天的面还能吃吗
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能吃，虽然面发了两天只是面发的程度不一样时间长了面发的更膨胀，面更松软但在面里没有对人体不好的霉菌所以可以吃
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能吃，就是发的过头了。
如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。
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发了两天的面最好不要再吃了
发了两天的面由于发酵时间过长，因此面团中的碱性物质会导致发酸，做出来的食物会严重影响口感。同时发了两天的面，也会有许多的细菌产生，不利于健康。
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这种发了两天的面味道已经变酸，一般已经不能吃了。
但是如果因为天气太冷，酵母菌没有能面充分发酵，仍然和刚和下的面一样，这样的面只要不坏，还是可以吃的，毕竟面粉来之不易，我们应该珍惜粮食。
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