以虾、蟹、水蚯蚓、小鱼和水生昆虫。学名叫大鳍鳠，俗称：江鼠，石板头，石扁头，岩扁头，石胡子，牛尾巴，罐巴子。
它的样子介于鮰鱼和鲶鱼之间，尾巴有分叉，体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。性情温和，喜阴畏光，营底栖生活，易捕捞，白天集群水底，多在夜间觅食。
问石胡子用什么钓
问题描述：
石胡子多少钱一斤
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用鱼饵钓。
可以有目的性的制作一些它爱吃的鱼饵，那么就会增加胡子鱼上钩的几率了。比如在天然水体中，鱼苗主要摄食轮虫、水蚤、孑孓、枝角类、桡足类。
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1、用蚯蚓装钓一定要整条装，一钩装2～3条，要使蚯蚓在水中头尾都可以蠕动，几条蚯蚓抱成一团，在水中极具诱惑力。
2、用泥鳅钓石胡子的时候，钩要从背部穿刺，这样能保证泥鳅的活性，使其自由游动诱鱼咬钩。
3、用大青虫可以从头部往下钩，以不露钩尖为度，亦可用细线绑在钩上。
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1 石胡子用虾子或者蚯蚓等软体生物或动物饵料钓鱼。
2 因为虾子或者蚯蚓等生物和动物都是鱼类喜欢的食物，会吸引鱼来咬钩。
3 当然，不同地域和不同季节的鱼类口味也会有所不同，需要根据实际情况进行选择。
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