石斑鱼（Epinephelussp.）属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼烧芋艿，原本是嵊泗渔区一道家常菜，如今却成为享誉海内外的珍贵菜。
问石斑鱼是什么类
问题描述：
石斑鱼是什么类群的动物
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1、石斑鱼是一种比较特殊的鱼，既有海水的类型也有淡水的类型。
2、淡水石斑鱼主要是热带鱼，可以在淡水中生长，水温在30℃左右最适宜，水温低于15℃会影响生长。
3、海水石斑鱼最适宜的水温在28℃至34℃，可在盐度1%以上的海域生长，适盐范围广。
4、石斑鱼的营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、钾、维生素A、维生素D等对人体有益的营养成分，富含少量不饱和脂肪酸，是一种高蛋白、低脂肪的食用鱼，可以补充人体对微量元素的需要，因此也成为很多饭桌上的高等菜品之一。
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石斑鱼在鱼类分类上属于鲈形目，鮨科，石斑鱼属，因身上长有特殊的条纹和斑纹而得名。它是一种岛礁性底层鱼类，我国主要分布在东海和南海，石斑鱼是名贵海产之一。一般体长7～15厘米，体呈棕色，体侧有6条褐色横带，带间排列整齐，带的宽度大于两带之间的距离。
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石斑鱼大部分都是海鱼。它是鲈形目石斑鱼亚科鱼类的统称，包含多个品种。其中，比较常见的有点带石斑鱼、青石斑鱼、斜带石斑鱼等等。它们多生长在热带地区戓温带地区的海洋之中。不过，也有一种石斑鱼能够在淡水中生长。它就是淡水石斑鱼。
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