干重是在生物学上干重是指细胞除去全部自由水后的重量。干重：为80 ℃下烘干一定时间后的恒重，即失水后的质量。
脂肪水解产生的甘油与脂肪酸，或氧化成CO2和H2O为种子萌发供能，或转化为纤维素、蛋白质等构建新的组织细胞。脂肪酸的转化需添加氧元素，会使有机物的质量增加，脂肪酸转化导致的有机物质量增加的比率较高。
问生物中有机物的干重是什么意思
问题描述：
干重50%以上的有机化合物是
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生物中有机物干重是指脱水后的脂肪、蛋白质、和糖类总重。
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