四大有机物分别是蛋白质，淀粉，葡萄糖，和甲烷。
1、甲烷：甲烷是结构最简单的碳氢化合物。广泛存在于天然气、沼气、煤矿坑井气之中，是优质气体燃料，也是制造合成气和许多化工产品的原料。
2：葡萄糖：葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。
3：淀粉：淀粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的淀粉是马铃薯粉，在香港使用的淀粉为玉米粉，而在台湾惯用的淀粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。
4：蛋白质：它是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生
