沙丁鱼啥样
沙丁鱼从外观上来看就是一条又细又长的银色小鱼，眼睛呈黑色，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞，透明光滑的黏液遍布它的全身。
沙丁鱼美味可口，营养丰富，很多人都喜欢吃，但是随着生活水平的提高，鱼的种类越来越多，不容易分辨。
虽然本身有一股腥味，但气味不重，不会让你有厌烦的腥臭味。
做法
1、鱼洗净后放入姜丝、几滴柠檬汁、盐、料酒、黑胡椒码味30分钟
2、海苔切成丝
3、柠檬直接切成片
4、胡萝卜，取一小节，把它切成梅花型的片
5、平底锅烧热，再到油，然后把沙丁鱼放进去煎，煎熟至两面黄为止，煎好的鱼起锅
6、锅洗净，然后加入红烧汁、八角、三萘、香叶、鸡精
7、把鱼放进去慢慢的小火烧制入味，汁慢慢收干之后，鱼也好了
8、开始摆盘：把一条鱼，切成三段，然后摆上胡萝卜和柠檬，最后把汁淋上去即可
鲜美可口。
沙丁鱼到底应该是鲜美可口。
沙丁鱼简介
沙丁鱼（学名：Sardina pilchardus）是鲱科、沙丁鱼属鱼类。为细长的银色小鱼，体长15-30厘米，鳃盖骨上有显著放射状隆起线，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞，体侧圆鳞大小不一。
沙丁鱼是鲜甜味道的。
沙丁鱼不是单指一种鱼，而是泛指被做成罐头的海洋表面活动的小型鱼。这个沙丁鱼都是生活在淡水里面的。
沙丁鱼的味道有点难以描述，可以说是独特的鲜味，个人感受可能多少会有一点差别。
通常来说，沙丁鱼有一种比较特殊的味道，可以用“浓郁”和“鲜美”来形容。虽然沙丁鱼是一种油腻鱼类，但是其肉质中富含的欧米茄-3脂肪酸能够中和一部分油腻的味道，口感较为柔韧。
如果食用的是罐头沙丁鱼或加工的罐头鱼片，一般会再入盐和柠檬汁或醋等佐料进行提味，使其更加香浓美味。总之，沙丁鱼的味道跟食用方式、烹饪方法、肉质嫩度、加工工艺等因素都有关联，可以根据个人口味进行选择合适的食用方式。
沙丁鱼，正常的味道极其鲜美的。
至于你所说的有股怪味可能是鱼肚子里的东西没洗干净，尤其是苦胆，再说沙丁鱼适合煎着吃，不适合煮着吃。
还有可能说明沙丁鱼有问题，不要吃了。这种鱼应该是很好吃的。
