乌江鱼又叫鲢或花鲢，有白叶鱼、白鲢、洋胖子等别称。在遵义乌江镇，由于镇上的人们制作乌江鱼的方法比较独特，并且味道鲜美，故而命名为乌江鱼。乌江鱼与青鱼、草鱼、鳙鱼并称为四大家鱼，这种鱼类属于滤食性鱼类，在我国的各大江河流域中均有存在。由于乌江鱼的营养比较丰富，并且肉质鲜嫩，因此深受人们的喜爱。
问白叶鱼叫什么
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白叶是什么植物
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又名枯叶鱼、叶形鱼、多棘叶形鲈。原产地：亚马逊河、圭亚那。叶形鱼体长10厘米，体高，侧扁，酷似一张树叶。头吻部尖，口大，口裂下斜。
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