石首鱼是指一种常见的淡水鱼类，学名为Siniperca chuatsi。它是中国特有的鱼类，主要分布在长江流域和珠江流域等地。石首鱼体型较大，通常可达30厘米以上，身体呈椭圆形，背部呈灰褐色，腹部为白色。它是一种重要的经济鱼类，具有高蛋白、低脂肪的特点，肉质鲜美，被广泛用于烹饪和养殖。石首鱼也是中国传统的美食之一，常被用来制作石首鱼汤、石首鱼片等美味菜肴。
问石首鱼指的是现在人们常说的哪种鱼
问题描述：
石首鱼指的是什么鱼
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石首鱼是一种淡水鱼类，常见于我国江河湖泊中，是一种非常受欢迎的食用鱼。其身体呈椭圆形，头部略扁，鳞片较大。石首鱼肉质细嫩，肉味鲜美，是人们喜爱的美食之一。在中国许多地方，石首鱼被视为家常菜之一，被广泛用于各种菜肴，如红烧石首鱼、清蒸石首鱼等。因此，石首鱼已经成为了现代人们常说的一种美食鱼类。
答其他答案
石首鱼是一种淡水鱼，属于鲤科，主要分布在中国江河湖泊中。它体形健壮，头部呈圆锥形，鳞片坚硬，背部呈深灰色或暗褐色，腹部为白色。石首鱼是我国的重要经济鱼类之一，因其肉质肥美，营养丰富，被广泛食用，并且具有药用价值。同时，石首鱼也是一种重要的观赏鱼类，深受爱好者的喜爱。
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