丝氨酸是中性脂肪族含羟基氨基酸，是一种非必需氨基酸，易溶于水，几乎不溶于非极性溶剂。在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用，在细胞膜的制造加工、肌肉组织和包围神经细胞的鞘的合成中都发挥着作用。主要用于复方氨基酸制剂中，用于补充氨基酸。
亮氨酸是一种白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微苦。在甲酸中易溶，在水中略溶，在乙醇或乙醚中极微溶解。亮氨酸的作用包括与异亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量，有助于促进训练后的肌肉恢复，可以有效防止肌肉损失，因为它能够更快的分解转化为葡萄糖。
