干豌豆颗粒的做法

2023-10-23 21:05:43 105次

问题描述：

干豌豆粒的营养价值

2023-10-23 21:05:43

浸泡豌豆粒

豌豆粒在烹饪前需要进行浸泡，这有利于软化豆粒的纤维和缩短烹饪时间，同时也能保持豆粒的营养不流失。将豌豆粒用清水漂洗干净后，再加入适量的清水浸泡数小时，以达到柔软的效果。

煮豌豆粒

将浸泡好的豌豆粒放入锅中，加入足够的水，一般是豌豆粒的两倍多，大火煮沸后转小火煮烂。如果需要加入其他调味料，比如盐、糖、香辛料等，可以在豆粒熟煮后加入，煮到豆粒充分吸收味道即可。

豌豆粒的美食做法

除了煮豌豆粒外，还可以用豌豆粒做一些美食。比如西式的豌豆泥、法式的水煮豌豆、中式的锅贴等。其中，豌豆泥做法简单，只需要将煮烂的豌豆粒与牛奶、奶油、盐、胡椒粉等材料混合搅拌成糊状即可。水煮豌豆则需要将豆粒在开水中煮烂后捞出，加入橄榄油和醋等调味料。锅贴则是将煮好的豌豆粒用面皮包裹煎炸而成。

2023-10-23 21:05:43

材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。

做法：

1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时以上。

2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。

3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次性加足。

4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开，转小火慢炖。

5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。

6、放鸡精、胡椒粉、葱调味即可。

2023-10-23 21:05:43

干豌豆颗粒做法，先把干豌豆用水来泡，泡一会儿，就捞起来把水滴干，然后用清油酥好，放点盐，鸡精，花椒面，辣椒面等