大肠杆菌结构在外观上呈现两端钝圆,短杆状。微细结构一般由细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核以及其他特殊结构组成,对于维持肠道内微生物稳态、防御机制等有重要作用。
1、细胞壁:是大肠杆菌的最外层,主要作用是保持细菌的完整性,整体起到细菌的护卫作用;2细胞膜:紧密连接细胞壁,具有新陈代谢的作用,同时可以将外界的营养物质吸收,并将本身产生的代谢废物排出菌体外,还可以限制某些物质的出入,传递信息,具有保护内部结构的作用;3细胞质:是整个大肠杆菌维系生命中心具有活性的部位,是新陈代谢的中心,能量的加工厂,生命的中枢;4拟核:相当于人类的DNA,具有分裂增殖,繁衍生息作用的遗传物质;5其他特殊结构:荚膜、鞭毛、菌毛,分别具有识别外界刺激产生免疫反应、协助细菌运动以及粘附作用。
大肠杆菌正常情况下主要存在于大肠黏膜,是与人类和平共处的,具有抵御其他致病菌侵袭,帮助人体合成某些有益维生素的作用。当人体免疫功能低下,以及外界大量致病菌入侵时,大肠杆菌会大量繁殖,导致菌群状态失衡,甚至出现在人体的其他部位而成为致病菌。