沙洲优黄和做菜的黄酒不是同一种酒。它们有一些区别：
1. 酿制方法：沙洲优黄是一种传统的中国黄酒，采用优质的糯米和麦曲为原料，经过多道工序发酵而成。而做菜的黄酒是一种调味品，主要用于烹饪，由糯米、大米等多种谷物和麦曲发酵而成。
2. 酒精度：沙洲优黄一般酒精度较高，一般在15-20%左右。而做菜的黄酒一般酒精度较低，一般在10%左右。
3. 风味：沙洲优黄有独特的风味和香气，口感醇厚，略带甜味。而做菜的黄酒主要用于提鲜、去腥和增添香味，不会有明显的甜味。
需要注意的是，沙洲优黄在糖酒行或生鲜超市中可以买到，而做菜的黄酒是一种常见的调料，在超市、菜市场或酒类专卖店都可以购买到。
