用料:
小银鱼干半斤
蒜末3-4瓣
醋适量（根据喜好调整）
酱油适量（如果觉得鱼干不够咸可以适当加一下，够咸可以不加）
白糖适量（根据喜好添加）
银板鱼最好吃的做法步骤:
步骤 1
银鱼干用清水过一遍，如果想吃软一点的可以用水泡个十来分钟再捞出来。
步骤 2
先来调个酱醋汁，我之前炒这个都是用那种有点焦糖色的红醋，正巧家里的这个醋用完了，只能自己DIY做一个酱醋汁来代替，1勺酱油、2-3勺白醋、1勺陈醋搅拌均匀备用。
步骤 3
锅热下油后转中小火（怕火候掌握不好的可以直接跳到小火）倒入银鱼干，翻炒煸香。
步骤 4
煸炒到银鱼干变金黄后放入蒜末，翻炒出香味。
步骤 5
倒入之前调好的酱醋汁焗一下，
步骤 6
焗得汤汁快收干的时候撒入白糖，喜欢甜味多一点就放多点白糖，翻一下就可以出锅啦！
