食材；酸芋荷300g，姜一小块，剁辣椒一勺，生抽1勺，味精少许
具体做法：
1.酸芋荷用清水洗净，用手抓干水。
2.姜切末备用。
3.锅内放油,放入姜末爆香
4.倒入酸芋荷,翻炒三四分钟至出香味,倒入生抽，及一勺剁辣椒。再翻炒两三分钟，加入味精，起锅。美味即成！
问芋荷酸制作
问题描述：
芋荷酸制作
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1、选取比较肥大的芋荷梗，摘掉较老的表皮和嫩心部分。
2、把芋荷梗洗干净后，置阳光下掠晒至柔软即可。
3、用粗盐搓匀芋荷梗腌一两小时后，扎成一小把。
4、用凉开水浸没芋荷梗，取一干净石头压在上面。
5、经四至五天的发酵后，即可取出做菜。
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