高眼鲽鱼洗净沥干水分 ，起油锅 ，过热放油 ，把鱼于放入锅里煎至两面金黄 ，加生姜酒，辣椒 热水 开大火 烧至汤汁浓稠，加葱入盆。
问高眼鲽鱼做法
问题描述：
高眼鲽鱼做法
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做法有很多种，以下是一种简单的做法供参
材料：
高眼鲽鱼1条（约500克）
姜片适量
葱段适量
蒜末适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
淀粉适量
油适量
做法：
高眼鲽鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。
将鱼放入碗中，加入姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉，腌制30分钟。
腌制好的鱼均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
锅中加油，油热后将鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
翻面煎至两面金黄后，加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。
汤汁收浓后，撒上葱花，即可出锅。
以上是简单的高眼鲽鱼做法，可以根据个人口味进行调整。
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