用料
鼓眼鱼（木叶鲽鱼）500克
油适量
耗油一勺
味极鲜一勺
干白一勺
葱、姜、蒜适量
做法
1将鼓眼鱼头部剪掉，清除内脏洗净备用
2热锅倒油，油七分热时入葱、姜、蒜爆锅，爆出香味后，放入备好的鱼，倒入味极鲜、干白，翻炒一下。
3翻炒均匀后倒入适量水，没过鱼身，大火汤汁收浓后放食盐、耗油,收汁、关火、出锅，撒上小葱花，即可
问红烧高眼鱼的家常做法
问题描述：
红烧高眼鱼的家常做法窍门
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鱼洗干净下锅，煎至两面金黄，然后加水炖。
答其他答案
把高眼鱼洗净，切块，锅中倒油加入姜片，鱼块翻炒，加入盐，料酒，倒入生抽，老抽，加少量的水，煮8分钟左右加味精调味即可。
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