不会凝固的油是什么油?
室温下呈液态的油脂称为油。
脂类分为两大类，即油脂(fat)和类脂(lipids)。
油脂：即甘油三脂或称之为脂酰甘油(triacylglycerol)，是油和脂肪的统称。一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。
它是由1分子甘油与3个分子脂肪酸通过酯键相结合而成。油脂分布十分广泛，各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂，特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织，油脂含量丰富。人体中的脂肪约占体重的10%~20%。
人体内脂肪酸种类很多，生成甘油三脂时可有不同的排列组合，因此，甘油三脂具有多种形式。贮存能量和供给能量是脂肪最重要的生理功能。
常温下不会凝固的液体的脂肪叫做油。因为脂肪酸链较短、饱和度低，仅含少量固态脂肪酸，因此不足以形成三维结构而保持液态状态，具有低熔点和高流动性。相比之下，脂肪在室温下会凝固，因为其中富含饱和脂肪酸链，分子间有强烈的分子间相互作用而形成固态。油是常见的液体脂肪，常见于食用油、芝麻油等食品和生产中常用的液态物质。另外，随着空气和水温度的变化，油的密度和粘度也发生变化，从而影响使用效果。因此，在存储、使用油的过程中需注意保存方式和温度。
常温下不会凝固的液体的脂肪叫做油。油和脂肪一样都是由甘油和脂肪酸组成，但它们的化学结构不同，使得油的熔点低于脂肪，所以油在常温下不会凝固。从食品的角度而言，植物油很常见，如菜籽油、花生油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油等，这些油都是常温下不会凝固的液体脂肪。
常温下不会凝固的液体的脂肪叫做油因为油是一种脂肪酸甘油酯形成的液态物质，其熔点低于常温，不会在常温下凝固。常见的食用油包括菜籽油、大豆油、花生油、玉米油等，它们被广泛应用于烹饪、炸制、调味等领域，同时也是日常生活中不可缺少的食品原料之一。
常温下不会凝固的液体的脂肪叫做油。因为油和固体的脂肪分子结构不同，固体脂肪分子之间有大量的氢键连接，使得分子间靠得很近，从而导致它们在室温下凝固。而液体脂肪分子之间的氢键数量较少，分子间的距离较远，因此在常温下不会凝固，呈现液态状态。油通常用于烹饪和制作一些化妆品、润肤露等。
