1. 化学成分不同：纯碱，俗名苏打，化学式NaCO；食用碱，学名氢氧化钠，化学式NaOH。
2. 形态不同：纯碱是白色粉末状物质，食用碱是白色半透明结晶体。
3. 用途不同：纯碱在工业上用于玻璃制造、造纸、纺织、洗涤剂的生产等领域；食用碱主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。
4. 化学性质不同：纯碱是强电解质，易溶于水，具有盐的通性和热稳定性；而食用碱属于强碱，具有强烈的吸水性，对纸张、纤维等有很强的腐蚀作用。
问纯碱和碱的区别
问题描述：
碱与纯碱
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纯碱，学名碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤碱，化学式NaCO，属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化成白色粉末Na2CO3，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。
碱是指在水溶液中电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物 。
答其他答案
纯碱是盐不是碱。
纯碱化学名称叫碳酸钠。碳酸钠在水中能电离金属离子和酸根离子，因此属于盐类。又因为碳酸钠水解溶液呈碱性，因此碳酸钠又称为纯碱。
而碱类是氢氧根与金属的化合物。
两者化学性质不同。
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