适合北方养的可食用的鲶鱼有中华鲶鱼。
中华鲶俗称黄鲶，主产于长江流域的江河中。中华鲶肉质细嫩，味道鲜美。
中华鲶适应性强，我国南北方各种水质、水体均可纯养、套养、网箱养殖。
中华鲶属鲶形目、鲶科类，体型与南方大口鲶相似，不同的是：中华鲶比大口鲶的口要小，体型偏长，胸腹部黑白分明，成鱼体色光滑，且有明显的斑点、花纹。
问北方适合养的鲶鱼品种
问题描述：
北方鲶鱼冬天能冻死吗
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大口鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-大嘴鲶种。外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼，肉质较为平常，价格便宜。
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适合养黑龙江鲶鱼，个头大，生长快且肉质鲜美
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