水芹菜里红色虫子是水蚤，有虫子的水芹菜洗干净还能吃。 水蚤属于节肢动物门、甲壳纲、鳃足亚纲。俗称鱼虫。体小，长约2毫米，浅肉红色，生活在淡水中。身体分为头部和躯干部，具背甲，躯干部有躯干肢(胸肢)5对，为运动及呼吸器官。 水蚤是一类低等小型的甲壳纲动物，广布于全世界，约有400多种，体长1~2毫米，一般不超过1毫米，养金鱼的人常到小河里捞来红虫喂鱼，它含有鱼类必需的全部氨基酸，是水产养殖业的优良饵料，因此自古就叫鱼虫。
红虫身体侧扁，卵圆形，极少数是圆柱形的，头胸甲形成壳瓣，如蛤蜊的贝壳，腹缘裂开，背缘向后延伸形成针状壳刺，头部在壳瓣之外。
头的腹侧有复眼一对，两相连合，黑色，有肌肉控制而时时转动，另外还有单眼，都只能感受光的强弱。
第一触角小不分节，其中有触毛和嗅毛，第二触角粗壮，有分节的分枝，所以又称枝角类。
