主料：丝瓜200克，红辣椒1个，大蒜15瓣，淀粉适量。
调料：食用油500克(实耗50克)，香油2小匙，精盐2小匙，白糖0.5小匙，味精0.5小匙。
制作方法
1.丝瓜去皮切厚圆圈，蒜切成粒，红辣椒切小丁，把切好的丝瓜按顺序摆入盘内。
2.烧锅下油，把一半蒜炸成黄色，捞起与另一半没炸的蒜和精盐、味精、白糖、淀粉拌匀撒到丝瓜上。
3.蒸锅烧开水，放入摆好丝瓜的盘子，用大火蒸6分钟后拿出，撒上红椒，烧开香油淋到丝瓜上即可。
问海南丝瓜做法
问题描述：
海南本地丝瓜
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用料：丝瓜，蒜，鸡蛋，盐，鸡精。
做法：
1丝瓜去皮切片备用，蒜切片。
2鸡蛋打散，炒熟备用。
3锅中下油，部分蒜片炒香，下入丝瓜片，炒香。
4锅中下盐调味，加入炒熟鸡蛋，翻炒入味。
5加入鸡精翻炒即可。
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