应该是锅翘
锅翘是一种口语化的方言用语，通常指煮东西时因为水开时物品翘起来了，类似于倒立的“V”字形。在广东、广西、湖南等南方方言中，锅翘形象地描述了烹饪时锅里液体沸腾形成气泡，同时也抬升锅底的现象，会使锅内菜肴陷下，变得不易煮熟。因此，在烹饪中遇到锅翘的情况，可以适当地减小火力或者转小火，避免烧焦或者让菜品变得不易口感。
锅翘也常常被引申为发生了一些意想不到的变故或者出现了一些问题，比如“情场上的锅翘”，指感情出了偏差或者难以驾驭的状况。
问翘锅是什么意思
问题描述：
干锅翘嘴
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锅翘是指在烹饪食品时，锅底或锅边的部分烧焦或卷起的情况。
这可能是因为材料在锅里被过度加热或者锅的品质不好导致的。
锅翘会使得菜品烟熏火燎，口感变得苦涩难以下咽，影响了食品的品质和口感。所以在烹饪中需要时刻注意火候和锅质，避免出现锅翘的情况。
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