蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。此菜是潮州特色。蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。蚝，又名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子。在动物分类中属于瓣鳃纲，牡蛎科，。“烙”是潮菜做法之一，潮菜各种烙菜中，蚝烙是鼻祖。
问蚝仔烙别名
问题描述：
蚝仔烙是生蚝吗
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蚝仔烙别名:蚝仔烙有个别名叫厚朥蚝烙，厚朥的意思自然是要用很多猪油。潮汕饮食俗语“厚朥猛火芳腥汤”，讲的就是煎蚝仔烙的特点。
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