蚝虽然有壳,但是不会游动,野生蚝在海里是依附在其他物体身上,比如礁石,桥墩下,甚至是轮船底部等生活。海浪拍打岸边礁石桥墩时很容易把沙子灌到蚝里面,吃的时候比较麻烦,要清洗干净,不过时间长了,沙子就变成珍珠啦。
现在的人工养殖生蚝,就是在离海岸线较远的海面,搭一个大竹排,四周绑上很多大绳子,让潜水员潜到海里面,把这些绳子钉在海床上固定,不要让大竹排飘走,再把一串串的蚝苗挂在竹竿上,接下来蚝的生长情况就只能靠大海了,蚝不是人工喂养的,蚝是吃一些非常微小的浮游生物。由于蚝自己不会动,它的食物来源只能靠海水流动带过来的。所以蚝的肥瘦受天气的影响比较大。连续下大雨的时候,海底下的氧气含量较少,浮游生物就都到海面上来了,蚝吃好了,就长个变肥了。