如果肚子是白色的则是正常的，能食用，如果背部也是白色的，最好不要选择食用，因为背部白化了的鲶鱼可能患有白化病，食用后可能会对身体造成不良的影响。而且白色鲶鱼一般生长在水质较差的水沟里，肉质也比较差。
鲶鱼的品种多样，不同品种的外形差异也比较大。如果要吃鲶鱼的话，可以选择青灰色的，或者牙黄色身上有花斑的食用，这两种类型的肉质和口感会比较好。而黑色的鲶鱼身上有很重的土腥味，吃起来味道也没有那么好。
问白化鲶鱼可以吃吗
问题描述：
白化鲶鱼怎么做好吃
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白化鲶鱼是鲶鱼的一种稀有品种，全身是白色的，十分光滑，而普通的鲶鱼是黑色的。（可食用）
中文学名：白化鲶鱼界：动物界门：脊索动物门亚门：脊椎动物亚门纲：辐鳍鱼纲目：鲶形目科：鲶科属：鲶属
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