主料
黑石斑鱼1条
葱适量
花生油3汤匙
食盐1.5克
白糖10克
生抽5克
鸡精小许
菠萝酒3克
陈醋5克
姜适量
辅料
葱叶小许
小米辣小许
1. 石斑鱼处理好，放食盐腌制1小时。
2. 热锅冷油。
3. 油热放鱼煎。
4. 煎至鱼身周边变色，翻面。
5. 翻面后烹入陈醋。
6. 烹入菠萝酒。
7. 放入葱姜块和少许白糖。
8. 烹入生抽。
9. 加清水，炖至汤汁还有三分之一左右，放鸡精调味。
10. 葱叶和小米辣切碎。
11. 鱼起锅。
12. 撒上葱叶和小米辣即可。
问挪威红石斑鱼家常做法
问题描述：
挪威红鱼的家常做法窍门
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答其他答案
1、材料：石斑鱼一条、猪板油50克。精盐4克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
2、将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。
3、放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。
4、拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。
答其他答案
材料：红苹果2个，石斑鱼1条(约250克)，生姜1片，红枣5粒(去核)，精盐适量。
做法
1、石斑鱼洗净，入油锅中煎至鱼身呈微黄色。
2、苹果洗净，去核去皮，切块。红枣、生姜洗净。
3、将石斑鱼、苹果、红枣、生姜一同放入清水锅内，小火煲2小时，加精盐调味即可。
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