酒精就是乙醇，是一种简单有机物，可以与水任意比互溶。具有一定还原性。高锰酸钾是一种强氧化剂。所以酒精和高锰酸钾会发生反应生产乙醛。
其实这个多用于检测酒驾。
只要有人喝酒驾驶，一点点的乙醇气体，飘入到高锰酸钾溶液，都会立即发生反应。可以看见紫色的高锰酸钾溶液褪色，其证明此人酒驾。
当然，在喝酒时还有一种现象，有人会脸红有人不会脸红。这不仅仅是酒量的问题，还是个人体质的问题。其主要原因是身体的情况将他氧化成了什么。有些人的酒精经体内反应只能进行一步，而有些人能进行两步就可以有效地排出乙醇。这就是为什么有人会脸红，有人不会脸。
