黑晶铁锅的优点：使用铁锅做饭可以通过补充人体所需的铁元素来预防缺铁性贫血，有关专家称用铁锅烹饪的食品比起用其他材质锅烹饪的食品的含铁量高将近五倍，而且从来没有发生过有人因为含铁过高而发生身体不适或中毒的现象。
另外铁锅可以使烹饪的食品更为有效地吸收盐分。
铁锅的缺点：是铁锅分量较重，易生锈，还会使食物变色，影响食物的色香味。
黑晶，精釜都是精铁锅，优点就是韧性好，不容易损坏，更加耐高温，耐干烧，缺点就是用后要做好保养防止生锈。只要开锅开的好，不滥用洗涤剂洗掉油膜，炒菜后及时清洗，洗刷干净后，用火烧干水分。
