东北大酱汤源自满族。
据传酿造大酱的传统源自满族。早在隋唐时期，满族的祖先靺鞨人就种豆制酱。《新唐书·渤海传》记载了“栅城之豉”，“栅城”，就是当时的东京城龙原府，大致包括今吉林省珲春市、俄罗斯滨海地区南部沿海一部分和朝鲜咸镜北道地区，是渤海经济发达的地区之一。“三国志、魏书、东夷传”中说：“于东夷之城最为平敞，土宜五谷，”适宜大豆的种植。“豆豉”就是豆类酿造食品，当时日本人称之为招提豆酱。
问东北大酱汤起源
问题描述：
东北大酱汤起源哪里
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答案是；东北大酱汤起源于朝鲜。
大酱汤营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。大酱汤主要原料是大酱，能迅速被肠胃吸收，大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。
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东北大酱起源于朝鲜，那是他们的地方菜
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大酱汤（된장찌개）是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。源自朝鲜半岛，从古至今在朝鲜半岛源远流长。大酱汤的主要原料是大 酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素。
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东北人都喜欢吃大酱,也有很多人会用黄豆发酵做成大酱,但是很少人知道,这大酱是一位孝子和老母亲一起发明的。
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