1.蛋白质：海参是一种高蛋白、低脂肪的食品，其蛋白质含量比肉类还要高，达到15%至20%。其中的大部分蛋白质都是胶原蛋白，能够促进皮肤、骨骼和关节的健康。
2.多糖类：海参中富含多种多糖类物质，如海参皂苷、糖蛋白、软骨素等，具有保健作用。其中，海参皂苷是海参中的主要有效成分，具有降血压、降血脂、抗癌等作用。
问海参含什么成分
问题描述：
海参含什么成分不能吃
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海参的三大营养成分：
1. 氨基酸：海参含有18种氨基酸，以精氨酸含量最丰富。
2. 矿物质：海参中含有丰富矿物质，主要有钙、钾、钠、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等。钙含量较多，可作为天然的补钙食品。
3. 维生素：海参中含有维生素A、D、E、K和B，可以有助于身体生长和代谢。
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