1、准备材料：花胶30、g红萝卜适量、杏鲍菇一小个、葱姜、料酒、酱油适量；2花胶在冷水中浸泡一晚，开水中加入适量姜片，料酒，花胶放入焯水后捞起来，迅速放进冰水中，花胶放进新的冷水中浸泡16小时-24小时；3花胶捞出，加入适量酱油和料酒，冷藏2小时，红萝卜洗净去皮切片，杏鲍菇撕条，姜切片，葱切段；4锅热下油爆炒葱姜，出味捞出，倒入红萝卜和杏鲍菇翻炒，加入适量的酱油、花胶翻炒几下，关火盛出即可。
问红烧花胶怎么做
问题描述：
红烧花胶怎么做最好吃
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材料
调料：高汤150克，陈年花雕5克，上汤200克，生抽1克，盐1克，色拉油0.5克，湿淀粉0.5克。
做法
1、娃娃菜洗净，一剖为二，入沸水中加盐0.5克、色拉油大火汆0.5分钟，捞出控水，摆入盘中。
2、花胶、鹅肝一同放入烧开的上汤中小火浸5分钟至入味，捞出备用。
3、锅内放入高汤，小火烧开后放入花胶、鹅肝小火烧2分钟，用生抽、盐0.5克调味，出锅摆入盘中。
4、原汤30克用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘中。
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做法step11取出花胶，放入盛满水的碗中冷却，step22取出花胶，放入盛满水的碗中冷却step33西兰花切成小段step44出水3分钟step55在锅中加入鸡汤，蚝油，老抽混合均匀step66加入花胶用中火焖煮至少1小时step77鹅掌在热水中泡约30分钟step88加入鹅掌再焖煮30分钟step99加入花胶step1010之后加入生粉勾芡step1111盛入喜欢的盘中step1212浇上酱汁step1313放入西兰花step1414即成step1515红烧花胶扣鹅掌
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