鲮鱼（英文名：silver carp），又称银鲮、银鲢、银鲤、银鲤鱼、鲮子等，是鲤科鲤属的一种淡水鱼类。鲮鱼原产于亚洲，主要分布在中国的长江和黄河流域以及东南亚地区。
鲮鱼体型修长，身体侧扁，背部呈银白色，腹部为银白色至白色。它的头部较小，口部下位，口裂大且斜向上。鳞片细小且有光泽，背鳍和尾鳍呈灰色，胸鳍和腹鳍呈黄色。
鲮鱼是一种肉食性鱼类，以浮游生物为主要食物来源，包括浮游动物、浮游植物和浮游虾等。它们具有较强的进食能力和快速生长速度，是一种重要的水产养殖品种。
鲮鱼在中国被广泛养殖和捕捞，是一种重要的经济鱼类。它的肉质鲜美，肉质细嫩，营养丰富，富含高蛋白、低脂肪和多种维生素。因此，鲮鱼在中国菜肴中有着广泛的应用，常被制作成鱼丸、鱼糜、鱼片等菜品。
此外，鲮鱼还有一种特殊的行为特征，当受到惊吓或受到噪声刺激时，它们会跃出水面，这一行为被称为“跳鱼”。这一特点使得鲮鱼在水上运输和捕捞时需要特别小心，以免造成伤害。
总的来说，鲮鱼是一种重要的经济鱼类，具有较高的养殖和食用价值。
