用料：红角鱼1000克，调和油适量 ，食盐适量， 芹菜适量。
焖红角鱼的做法：
1.准备配料：潮汕菜脯（萝卜干）、蒜瓣、芹菜，鱼去肚，洗净，下少量盐腌半个钟头入味。
2.菜脯切小，蒜瓣去皮切片，芹菜切段待用，锅内下适量油，烧热，下蒜瓣煸出香味。
3.下角鱼，煎一小会儿，不翻面（此种做法叫做半煎煮）。下适量的水，稍微煮下。
4.下菜脯，盖锅煮，煮至汤奶白，下芹菜段，收汁，装盘。
问红角飞鱼的制作方法
问题描述：
红角鱼是什么鱼
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材料准备：飞鱼 1尾,飞鱼蛋 酌量,食用油少许
做法步骤：
1、先将飞鱼洗净，擦干水份，剖半。
2、抹上少许的盐巴，静置10分钟。
3、热锅，加入少许的油。放入飞鱼，煎至两面金黄。
4、起锅，洒上少许的胡椒粉。
5、完成
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